La tarta de turrón de Jijona es un postre preferido para navidad por ser un postre delicioso y fácil de preparar, es perfecta para compartir en reuniones familiares y con amigos.
En este artículo te explicaremos cómo prepararla paso a paso, asegurándonos de que cada detalle puedas entenderla para que logres un resultado perfecto.
| Tiempo de preparación: | 20 Minutos |
| Tiempo de refrigeración: | 6 Horas |
| Tiempo de cocinado: | 10 Minutos |
| Tiempo total: | 6 Horas y 30 Minutos |
| Raciones: | 8 porciones |
| Calorías por ración (kcal) | Aproximadamente 320 kcal |
¿Qué es la Tarta de Turrón de Jijona?
La tarta de turrón de Jijona es uno de los postres más emblemáticos durante las festividades navideñas. La tarta turrón, también conocido como turrón blando, se caracteriza por su textura cremosa y su sabor a almendra que lo hacen irresistible. Integrar este ingrediente en una tarta transforma cualquier mesa navideña en un verdadero festín de sabores.
Ingredientes para la tarta de turrón de jijona
La preparación de esta tarta de turrón de Jijona requiere pocos ingredientes, todos son fáciles de encontrar y puede que ya los tengas en tu cocina.
Para la base:
- 22 galletas tipo maría
- 80 gramos de mantequilla
Para la tarta:
- 300 ml de leche
- 300 gramos de turrón blando de Jijona
- 300 ml de nata para montar
- 50 gramos de azúcar
- 5 hojas de gelatina
Para la decoración:
- 100 gramos de almendra caramelizada
Cómo preparar la tarta de turrón de Jijona
1. Primero vamos a prepara la base: Pon la mantequilla en el microondas hasta que se derrita completamente. Luego tritura las galletas hasta obtener una textura fina y mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta lograr una masa con consistencia y luego coloca la mezcla en la base de un molde de 20 centímetros de diámetro y presiona hasta formar una capa uniforme. Lleva el molde al refrigerador durante al menos 15 minutos para que se enfríe.
2. Ahora vamos a preparar el relleno: En un bol, vas a colocar la leche y el turrón blando de Jijona y caliéntalo a fuego medio-bajo. Revuelve constantemente con unas varillas hasta que el turrón se disuelva por completo. Retira del fuego y agrega la nata y el azúcar, y mezclamos bien.
3. Mientras preparas el relleno, hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 10-12 minutos. Cuando la mezcla de turrón con la leche y nata esté lista, agrega las hojas de gelatina hidratadas y remueve hasta que se disuelvan completamente.
4. Montar la tarta: Luego arroja la mezcla del relleno sobre la base de galleta que has dejado enfriar en el molde. Deja reposar unos minutos y cubre con papel film. Lleva la tarta al refrigerador durante al menos 6 horas para que adquiera la consistencia perfecta.
5. Decoración final: Tras el tiempo de refrigeración, desmolda la tarta con mucho cuidado usando un cuchillo o una espátula pequeña. Decora con almendra caramelizada, lo que aportará un toque crujiente que contrastará con la suavidad del relleno.
Nota: Para obtener una receta detallada y seguir el proceso paso a paso, consulta el video adjunto.