Si te gustan las tartas con fresas, aquí tienes una para lucirte, se trata de la tarta de frutilla con leche condensada es súper rápida, deliciosa con un sabor irresistible.
La puedes preparar en casa sin complicaciones, especialmente si se nos presenta alguna comida especial y dispongamos de poco tiempo, además es tan rica que no van a dejar ni las migas.
Ingredientes para la tarta de frutilla:
La base de esta tarta se compone de una mezcla de harina, azúcar en polvo, y una pizca de sal. Aquí te proporcionamos una lista de los ingredientes esenciales:
Para la base de masa quebrada:
- 250 gramos de harina
- 70 gramos de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 150 gramos de mantequilla blanda
- Un poco de mantequilla adicional para engrasar el molde
Para el relleno cremoso:
- 300 ml de leche condesada
- 1 paquete de polvo de pudín de vainilla
- 50 gramos de chocolate blanco o cobertura blanca
- 100 gramos de mascarpone
- 100 gramos de crema de leche
- 2 hojas de gelatina
- 500 gramos de frutillas frescas
Cómo Preparar la Tarta de Frutilla con Leche Condensada
1. Primero vamos a preparar la masa quebrada. En un bol grande, añade 250 gramos de harina, 70 gramos de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla y 1 pizca de sal. Mezclamos bien.
2. Luego agrega 1 huevo y 150 gramos de mantequilla blanda a la masa. Mezcla con las manos o una batidora de varillas hasta que se forme una masa homogénea.
3. Después forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y deja reposar en la nevera durante 1 hora para que se endurezca.
4. En un molde de tarta engrasa con mantequilla y extiende la masa sobre la superficie en el molde. Presiona bien los bordes y pincha el fondo con un tenedor y hornea la masa a 180°C durante 20-25 minutos hasta que esté dorada. Si quieres saber mas, aquí te dejo una receta completa de como se preparar la masa
5. Luego que la masa esta en el refrigerador, es hora de preparar el relleno cremoso de vainilla. Para ello, en una cacerola, calienta 300 ml de leche condesada a fuego medio. En un tazón pequeño, mezcla 1 paquete de pudín de vainilla con un poco de leche fría.
6. Cuando la leche comience a hervir, añade la mezcla de pudín y remueve constantemente hasta que espese.
7. Luego retira del fuego y añade 50 gramos de chocolate blanco troceado. Mezcla hasta que se derrita y la mezcla sea homogénea.
8. Coloca la mezcla en un recipiente, cúbrela con film transparente y deja enfriar a temperatura ambiente.
9. Luego empezamos hacer el montaje del relleno cremoso. En un bol, bate 100 gramos de mascarpone hasta que esté suave. Y en ese momento añade la mezcla de pudín de vainilla enfriada y bate hasta combinar.
10. Coloca 2 hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Luego, escúrrelas bien y disuélvelas en una pequeña cantidad de agua caliente. Y luego incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de mascarpone y pudín, batiendo constantemente.
11. Después empieza a batir 100 gramos de crema de leche hasta obtener picos suaves e incorpórala a la mezcla en movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
12. Una vez la base de la tarta esté fría, vierte la mezcla de crema de vainilla y mascarpone sobre la base horneada y alisa la superficie.
13. Lava y corta 500 gramos de frutillas frescas y distribúyelas uniformemente sobre la crema.
14. Deja reposar la tarta en el refrigerador por al menos 2 horas para que el relleno se estabilice y adquiera la textura adecuada.
15. Luego de sacar la tarta del refrigerador, decora con virutas de chocolate blanco si lo deseas, corta en porciones y disfruta de esta deliciosa tarta de frutilla con leche condensada.
Nota: Para obtener una receta detallada y seguir el proceso paso a paso, consulta el video adjunto.