¿Quieres aprender cómo hacer una masa casera para pizza fácil y deliciosa? Estas en la pagina correcta aquí te explico paso a paso cómo preparar la mejor masa para pizza en casa, ideal para cualquier ocasión. Sigue esta guía y convierte una noche en familia en una experiencia culinaria.
Ingredientes para la masa de pizza
Para hacer una masa de pizza casera, es importante tener los ingredientes adecuados. Esta receta está diseñada para ser sencilla, usando ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa:
- 1 1/2 cucharadas de levadura seca instantánea
- 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 tazas de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 5 tazas de harina
Cómo hacer masa de pizza casera
Paso 1: Coloca la levadura, el azúcar moreno, la sal y el aceite de oliva en el recipiente de una batidora de pie (o en un tazón grande si prefieres hacerlo manualmente). Añade las dos tazas de agua tibia. Mezcla estos ingredientes brevemente hasta que se combinen.
Paso 2: Agrega la mitad de la harina al recipiente y mezcla hasta que comience a formarse una masa. Luego, añade la harina restante y deja que la batidora amase la masa a velocidad baja por unos 3 minutos. Al final, la masa debería separarse del tazón, formando una bola suave y elástica.
Paso 3: Este paso es fundamental para obtener una masa aireada y con el grosor perfecto. Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño y déjala reposar de 1 a 2 horas. El volumen de la masa debería duplicarse en este tiempo, lo cual mejora tanto la textura como el sabor.
Paso 4: Una vez que la masa ha doblado su tamaño, divídela según el tamaño de las pizzas que desees preparar. Con esta receta puedes hacer:
Cuatro pizzas de 12 pulgadas (30 cm)
Tres pizzas de 16 pulgadas (40 cm)
Dos pizzas grandes de 20 pulgadas (50 cm)
Forma las bolas de masa en partes iguales y estíralas hasta obtener el tamaño y grosor deseado.
Paso 5: Ahora que tienes tu masa lista, es momento de divertirse con los ingredientes. Los toppings pueden variar según tu gusto, pero aquí te dejamos una receta clásica pizza de pepperoni.
Como hacer pizza de pepperoni
Paso 1: Ya que has aprendido hacer la masa para pizzas, esparce media taza de salsa en la base, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) sin cubrir para formar el borde de la pizza.
Paso 2: Distribuye alrededor de 2 tazas de queso rallado sobre la salsa.
Paso 3: Coloca la cantidad de pepperoni que desees, distribuyéndolo de manera uniforme.
Paso 4: Precalienta el horno a 500°F (260°C) antes de introducir la pizza. Coloca la pizza en el horno y déjala hornear entre 10 y 15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y la base esté dorada.
Consejos para hacer una masa y pizza perfecta:
1. Es crucial que el agua esté tibia, pero no caliente, para no matar la levadura. La levadura necesita calor para activarse y crear esa textura esponjosa y ligera en la masa.
2. Siempre coloca la masa en un lugar tranquilo para que la masa crezca sin interrupciones.
3. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de la masa y el tipo de horno, así que asegúrate de vigilarla para evitar que se queme.
Resuelve todas tus dudas
¿Qué tipo de harina se usa para hacer la masa de pizza?
La harina de trigo para pan, que tiene un alto contenido de gluten, es excelente para obtener una masa elástica y suave. También puedes probar con harina integral para una masa más rústica y saludable.
¿Es recomendable poner muchos ingredientes en la pizza?
Es mejor evitar sobrecargar la pizza con demasiados ingredientes, ya que esto puede impedir que la masa se cocine adecuadamente y afectar la textura final.
¿Qué necesita la masa de pizza?
Toda masa de pizza comienza con los mismos ingredientes básicos: harina, levadura, agua, sal y aceite de oliva .