¿Estás en la búsqueda de la receta genuina de las galletas danesas de mantequilla que puedas hacer en casa de manera sencilla? Aquí la tienes. Esta receta es el fruto de una cuidadosa búsqueda y numerosos ensayos personales para alcanzar esa suavidad, el potente sabor a mantequilla y el crujiente ligero que tanto apreciamos.
¿Qué son las galletas danesas de mantequilla y por qué son tan populares?
Las galletas de mantequilla danesas son un símbolo de la pastelería en Europa. Conocidas por su delicioso gusto y su consistencia crujiente, estas exquisiteces a menudo se presentan en hermosas cajas de metal, pero la verdadera maravilla se encuentra en prepararlas en casa. ¿La razón? Porque al hacerlas tú mismo, son más frescas, más tiernas y mucho más sabrosas.
Ingredientes para galletas de mantequilla caseras
Una de las maravillas de esta receta es su simplicidad extrema. Solo necesitas tres ingredientes:
■ Mantequilla sin sal 227 gramos
■ Azúcar en polvo 65 gramos
■ Harina para pastel o harina débil 240 gramos
Cómo hacer galletas danesas de mantequilla perfectas
1️⃣Suaviza la mantequilla: córtala en cubos y presiona con espátula hasta que esté bien cremosa.
2️⃣Agregue el azúcar en polvo: batir bien hasta que la mezcla esté suave y aireada.
3️⃣Incluya la harina en dos lotes: Revuelva suavemente hasta obtener una sola masa.
4️⃣Usa manga pastelera con boquilla de estrella: Para lograr la forma espiral clásica en las galletas danesas.
5️⃣Congele las galletas durante 20-30 minutos: Este paso les impide perder su forma cuando se hornea.
6️⃣Hornee a 180 ° C durante 12-15 minutos: Hasta que estén marrones de los bordes. En menos de una hora tendrás listas unas galletas irresistibles.
Trucos para la galletas danesas de mantequilla
1️⃣Usa mantequilla de alta calidad: El sabor depende 100% de ella.
2️⃣No sobre-batas la mezcla: Solo hasta integrar.
3️⃣No omitas el reposo en frío: Evita galletas planas y sin forma.
Para una guía visual de esta receta, puedes consultar el siguiente video.