La crema batida es un ingrediente básico en la repostería, y es perfecta para utilizar y decorar postres, frutas y tartas. Hacer crema batida o montar nata son las misma cosa, podrás preparar esto fácilmente en tu casa.
En este artículo, aprenderás a cómo montar nata o hacer crema batida , basándonos en técnicas probadas y consejos útiles.
| Información de la receta | Resultados |
|---|---|
| Tiempo de preparación: | 5 minutos |
| Tiempo de refrigeración: | 15 minutos |
| Tiempo total: | 20 minutos |
| Raciones: | 10 porciones aproximadamente |
| Calorías por ración (kcal) | 120 kcal por ración (aproximadamente, dependiendo de la cantidad de azúcar utilizada) |
Ingredientes para montar nata o hacer crema batida
- Usa una taza y media o 355 ml de nata líquida fría, preferible con al menos un 35% de grasa.
- Usa media taza de azúcar glas o azúcar en polvo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (Opcional).
Pasos para montar nata o hacer crema batida
Pasa 1. Esto es un secreto para hacer la crema batida con éxito, es opcional de hacerlo. Colocar el bol y las varillas en el congelador durante unos 10 a 15 minutos, esto ayuda que la nata se monte mas rápido y mejor. Si bien es posible montarla a temperatura ambiente, especialmente en climas cálidos, el enfriamiento previo asegura mejores resultados.
Pasa 2. Añade media taza de nata líquida fría en el bol, y ahí mismo incorpora la media taza de azúcar glas y una cucharadita de extracto de vainilla, para hacer la base de la crema batida. Y comienza a batir con una batidora eléctrica a baja velocidad al inicio, para asegurar que el azúcar se integre bien.
Paso 3. Una vez que el azúcar se haya mezclado con la nata, aumenta la velocidad de la batidora a media o alta. Este paso es crucial porque permite que el aire se incorpore gradualmente, lo que da lugar a una crema más estable.
Paso 4. Cuando ya la crema esté montada y lista, debe tener una textura esponjosa y suave con picos firmes. Que al levantar las varillas de la batidora, se formarán picos que mantendrán su forma sin colapsar o caer.
¿Cómo conservar mi crema batida?
Una vez montada, es importante mantener la crema batida refrigerada. Si no la vas a usar de inmediato, guárdala en un recipiente hermético en la nevera, donde se mantendrá fresca durante unas 24 horas. Si ves que empieza a perder firmeza, puedes batirla ligeramente para devolverle su volumen.
¿Cómo usar la crema batida?
La crema batida la puedes usar en tartas o pasteles, para hacer decoraciones o rellenos.
También puedes añadir cacao en polvo para hacer una crema batida de chocolate, asombro no, así de rápido tenemos otra crema batida diferente. Además puedes usarla para rellenar profiteroles, acompañar helados o incluso como base para mousses ligeras.