La tarta de zanahoria con nueces es un clásico entre los amantes de la repostería casera, destacada no solo por su delicioso sabor, sino también por su textura esponjosa y su aroma irresistible.
A continuación, detallamos paso a paso cómo preparar este delicioso postre y optimizamos cada consejo para asegurar una tarta de zanahoria y nueces perfecta.
Ingredientes
- 200 gramos zanahoria ralladas.
- 100 gramos de nueces.
- 3 huevos.
- 150 gramos de azúcar.
- 80 gramos de aceite vegetal.
- Ralladura de naranja o limón
- 180 gramos harina tamizada.
- 10 gramos de polvo de hornear.
- Especias al gusto: canela, nuez moscada o mezcla de especias para aportar un aroma cálido.
Pasos para preparar el pastel de zanahoria con nueces
1. Preparación de la zanahoria y las nueces: Comienza rallando las zanahorias, preferiblemente de manera fina para que se integren mejor en la masa. Las nueces se pueden picar finamente con un cuchillo o en un procesador; si deseas un toque crujiente en cada bocado, reserva algunas para decorar al final.
2. Mezcla de los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que se obtenga una mezcla homogénea y ligeramente espumosa. Luego, añade el aceite vegetal y continúa mezclando hasta que todo esté bien integrado. A esta mezcla, incorpora las zanahorias ralladas y la ralladura de naranja o limón si prefieres un toque extra de frescura.
3. Incorporación de las Nueces y Especias Agrega las nueces troceadas a la mezcla anterior. En un bol aparte, tamiza la harina junto con el polvo de hornear, la sal y las especias (canela, nuez moscada o mezcla de especias).
4. Unión de ingredientes y horneado: Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo suavemente hasta que la masa sea uniforme. Prepara un molde con papel de horno y vierte la masa, asegurándote de distribuirla de manera uniforme. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante unos 45-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Preparación del frosting de queso crema: Mientras la tarta se enfría, prepara un frosting de queso crema sencillo mezclando queso crema y azúcar glas hasta obtener una crema suave. Este frosting es el complemento perfecto para la tarta, ya que aporta frescura y equilibrio a la dulzura de la zanahoria y las nueces.
Para una guía visual paso a paso de cómo preparar esta deliciosa tarta, te recomiendo ver el siguiente video:
Consejos
- Consistencia de la masa: Si la masa parece muy espesa, puedes añadir una cucharada de leche.
- Tiempo de horneado: La clave es hornear hasta que el palillo salga limpio. Evita abrir el horno constantemente para que no pierda calor.
- Sabor extra: Las especias son esenciales para darle el sabor único a la tarta. Prueba con mezclas como canela, jengibre y clavo para personalizar el aroma.