Si eres un amante de la piña, esta tarta es perfecta para ti. Nuestra tarta de piña sin azúcar es una versión más saludable, integral y deliciosa, ideal para sorprender a familiares y amigos. Además, es una opción estupenda si estás cuidando tu dieta o tienes restricciones alimentarias relacionadas con los lácteos y el azúcar.
Ingredientes:
- 4 huevos .
- 1,5 tazas de edulcorante (o azúcar si lo prefieres)
- 2 tazas de harina integral
- 150 gramos de mantequilla blanda .
- 500 gramos de piña en lata en almíbar
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de polvo para hornear (o 1 sobre)
- 2 cucharadas de ron (opcional)
- 6 guindas para decorar .
Instrucciones:
- En un molde, vierte media taza de edulcorante o azúcar con 4 cucharadas del jugo de la lata de piña y calienta a fuego medio-bajo hasta que se caramelice. Con cuidado, cubre los lados del molde con el caramelo derretido. Reserva.
- Coloca 6 o 7 rebanadas de piña en el fondo del molde y licua las demás con un poco de jugo si es necesario.
- Separa las claras de las yemas.
- Bate las claras a punto de nieve y, por separado, mezcla las yemas con el edulcorante o azúcar.
- Añade a las yemas la mantequilla, la harina, el polvo para hornear, el jugo de limón y la piña licuada. Luego, incorpora las claras con delicadeza.
- Vierte la mezcla en el molde sobre el caramelo, las rodajas de piña y las guindas.
- Hornea a 180°C durante 45 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio.
- Deja que la tarta se enfríe un poco, luego dale la vuelta sobre un plato y vierte el jugo de la lata y el ron, si lo deseas.
Nota: Para obtener una receta detallada y seguir el proceso paso a paso, consulta el video adjunto.